Le fer est absolument vital pour la santé et le développement de votre enfant. Sans des niveaux suffisants de fonctionnement et de fer stocké, la croissance cognitive et physique est entravée et des conséquences à vie peuvent se développer. Comme pour presque tous les minéraux, divers facteurs affectent la biodisponibilité du fer alimentaire. Afin de mieux comprendre l'absorption du fer, il est nécessaire de comprendre le minéral lui-même et comment il est utilisé par l'organisme.

Lorsque nous inspirons, l'oxygène circule dans nos poumons. Notre cœur pompe le sang vers et depuis nos poumons, où les globules rouges contenant de l'hémoglobine se lient aux molécules d'oxygène. Les globules rouges circulent dans tout le corps, fournissant l'oxygène nécessaire à nos muscles, notre cerveau, nos organes vitaux, etc.

Sans suffisamment de fer, nos globules rouges ne produiront pas suffisamment d'hémoglobine pour lier adéquatement l'oxygène et le transporter dans tout le corps. Non seulement notre corps manquera d'hémoglobine, mais sans fer, notre moelle osseuse sera incapable de produire des globules rouges efficaces.